シャトー・ドゥ・ラ・シェーヴル・ドール

来年３つ星になることが確実視されるレストランのなかに、南仏エズのシャトー・ドゥ・ラ・シェーヴル・ドー（Château de la Chèvre d'Or）を見つけた。--ということは、今まで２つ星以下だったのか。
（部屋のテラスからの眺め）
海を見下ろす山上の村を改造した素晴らしいホテルで、３、４年前ここに泊まったとき、ホテルのレストランで食事をした。よそへ行くのが面倒だったためで、星の有る無しは知らなかった。ところが、盛りつけが繊細で美しいうえ（日本人には、まずこれが大事）、あまりにもおいしかったので、お世辞ではなく「おととい食べたルイ・カンズ（モナコにある、あのアラン・デュカスの三つ星レストラン）よりおいしかったわ」と言ったら、給仕の人はたいへん喜んでいた。

２つ星に昇格した８レストランのなかに、パリのラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションがある。六本木ヒルズにも同じインテリア、コンセプトの同名レストランがあり、通りがかったとき覗いてみたら、若い女性ばっかりだった（こちらのほうが、先に二つ星になっている）。パリの顧客層は、熟年カップル、熟年女同士など年齢層が高いので、六本木のその光景は異様に見えた。このレストランでは、前菜を２つ食べるなど、軽い食事ができるし、早く行けば席がとれることが多いので（フランス人の食事時間は遅い）気に入っているのだが、星が増えると値段もあがるし、これから行きにくくなりそうだ。